“历时3个月，通过职工初选—矿井申报—现场评选，义煤公司‘矿工招牌菜’评选活动圆满结束，认定14家矿井单位共21道菜品为‘矿工招牌菜’，并于近日陆续授予牌匾。这是用心用情用力解决职工的‘关键事’‘眼前事’‘身边事’和‘重点事’的有力举措，切实提升各基层单位职工食堂餐饮服务质量的具体行动，主要目的是让职工吃得丰富、吃得健康、吃得舒心，满足职工对美好生活的追求和向往，进一步凝聚高质量建设现代化新义煤的强大合力！”2月14日，义煤公司工会相关负责人告诉笔者。
义煤认定的各矿井单位“矿工招牌菜”具体名单为：耿村煤矿的仰韶大肉包、渑池凉粉汤；常村煤矿的老常村杠子馍；千秋煤矿的杂烩菜和酱烧豆腐；新安煤矿的云梦包子和新安烫面角；石壕煤矿的大井炒面；观音堂煤业的羊肉糊饽；新义矿业的心意牛肉拉面；义安矿业的扣碗酥肉和义安茶糊涂；孟津煤矿的横水卤肉和孟津小碗排骨；云顶煤业的云顶卤肉和洛阳闷子假海参；郁山煤业的郁山小面；义络煤业的义络蒸肉和灵山揽锅菜；龙王庄煤业的龙王庄面；大煤沟煤矿的大煤沟羊肉面片。
笔者了解到，开展“矿工招牌菜”评选活动，义煤着重突出“大众性、原创性、地域性”原则，一矿一特色，推荐菜品必须是各单位职工食堂或井口食堂日常供应且可持续推广的大众菜品，包括热菜、凉菜、面点小吃和主食。由各单位食堂厨师亲手制作，食材选用要绿色、环保、健康，以职工餐桌常见食材为主。为保持“矿工招牌菜”菜品质量，确保食材安全达标、源头可追溯，招牌菜食品安全管理将纳入公司“十件实事”月度考核，督导组将逐月深入各单位职工食堂进行督导检查。义煤同时规定，各单位今后根据职工食堂销售量，每月可给予单项招牌菜不低于销售额30%的资金补贴，井口食堂每周供应招牌菜不得低于两次。
各矿井单位干部职工纷纷表示，“通过‘矿工招牌菜’活动开展，职工食堂饭菜质量真是没的说，做的真不赖！招牌菜就是咱食堂的王牌菜，伙计们以后来食堂吃饭心里有目标了。企业如此关心关爱职工，在义煤工作真的是一件幸福的事情，作为义煤人我骄傲！”